保鮮冷庫建設(shè)的重要性已經(jīng)日益明顯，越來越多的蔬菜經(jīng)銷商意識到蔬菜從采收、倉儲、運(yùn)輸?shù)戒N售到消費(fèi)者手上時(shí)所處溫度的重要性。常溫下，尤其是夏季高溫下，采收后的蔬菜若不及時(shí)妥善處理，就容易出現(xiàn)干枯、萎蔫、變質(zhì)、腐爛等情況，極大影響經(jīng)濟(jì)收益。但是，專業(yè)制冷28余年的重慶長之江制冷提醒，蔬菜保鮮冷庫的建設(shè)雖然很好地解決了蔬菜采收后易腐敗的問題，但蔬菜保鮮冷庫也不是一勞永逸的保鮮設(shè)備。也就是說，并不是放進(jìn)保鮮冷庫的蔬菜想保鮮多久就能保鮮多久，跟不同蔬菜的自身特性、保鮮冷庫建設(shè)品質(zhì)的優(yōu)劣及保鮮冷庫管理的規(guī)范性都有很大的關(guān)系。

  目前普遍采用蔬菜保鮮冷庫建設(shè)的原理就在于利用制冷設(shè)備等人工制冷的方式實(shí)現(xiàn)低溫穩(wěn)定的庫房環(huán)境，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)延長甚至強(qiáng)制延長蔬菜的休眠期，從而維持蔬菜的新鮮度。蔬菜的休眠期只能延長或者強(qiáng)制延長，并不是一直休眠。因此，當(dāng)保鮮冷庫里存放的蔬菜過了休眠期，仍舊會出現(xiàn)干枯萎蔫、腐敗變質(zhì)等情況。

  蔬菜的休眠是指當(dāng)蔬菜從田間采收后，原先繁殖器官內(nèi)積貯的大量營養(yǎng)物質(zhì)會降低被代謝的速度，其中如物質(zhì)的消耗、水分的蒸發(fā)等都會被降低到最低限度，從而進(jìn)入的先谷底靜姐的生命狀態(tài)。蔬菜保鮮冷庫建設(shè)所實(shí)現(xiàn)的低溫環(huán)境，更有利于使得蔬菜處于較低的新陳代謝速度，也就更有利于長時(shí)間的貯藏保鮮了。

  蔬菜保鮮冷庫建設(shè)時(shí)會根據(jù)不同蔬菜的具體特性、儲藏量、庫房進(jìn)出頻率等實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)備的選型配置，確保采收后蔬菜存放環(huán)境的溫度、濕度等符合蔬菜的休眠期要求。通常，大部分蔬菜的休眠期溫度控制在0-5℃，相對濕度控制在90%左右。

  另外，早熟和中早熟蔬菜品種的休眠期短，晚熟和中晚熟蔬菜品種的休眠期長。因此，重慶長之江制冷建議，若想利用蔬菜冷庫建設(shè)保鮮蔬菜更長時(shí)間的話，盡量選擇中晚熟、晚熟品種，并同時(shí)加強(qiáng)庫內(nèi)溫度、濕度、氣體成分等的規(guī)范調(diào)節(jié)控制，從而更好地延長蔬菜的保鮮期，保障和提高經(jīng)濟(jì)效益。

各類制冷設(shè)備在重慶冷庫諸多領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。品質(zhì)有保證的重慶冷庫的選擇不同于普通物品的選擇，想要選擇出品質(zhì)一流的重慶冷庫，需要專業(yè)人士的建議和對自身實(shí)際情況的清楚了解。結(jié)合這兩個(gè)方面，進(jìn)行多方面的對比參考，才能夠選出合適的制冷設(shè)備。重慶長之江制冷設(shè)備有限公司，專業(yè)從事冷庫設(shè)計(jì)，制造，安裝，售后服務(wù)28年，擁有《冷庫設(shè)備二級安裝資質(zhì)》《機(jī)電設(shè)備三級安裝資質(zhì)》，是世界500強(qiáng)艾默生谷輪壓縮機(jī)重慶地區(qū)的總代理，具備為客戶提供冷庫設(shè)計(jì)、安裝、售后等全方位一站式服務(wù)的能力。重慶長之江制冷設(shè)備有限公司服務(wù)熱線：023-68670507  68675870，歡迎各位來電咨詢。